Açai Bowl wenn das Frühstück mal ein „Upgrade“ braucht!

Wie versprochen gibts heute noch das Rezept von dem wohl besten Frühstück auf diesem Planeten! Richtig- Açai Bowl! Ein Smoothie zum löffeln!Soweit so gut! Aber was ist eigentlich Açai? Die Açai- Beere kommt aus dem Amazonas und wächst dort in Trauben auf hohen Palmen. Alte Amazonasstämme haben bereits vor tausenden von Jahren Medizin aus der Acaibeere hergestellt und die Acaibeere in ihre Ernährung miteingebunden. Die Acaiibeere zählt zu den Quellen mit der höchsten Konzentration von Antioxidantien in der Natur (in etwa 2x so hoch wie bei Blaubeeren!). Der Nährwert der Acaiibeere wird aber noch dadurch gesteigert, dass in ihr gesunde ein-und mehrfach ungesättigte Fettsäure enthalten sind. Außerdem sind eine Vielzahl an Vitaminen, Mineralien, Aminosäuren und Pflanzensterole in in ihr enthalten. Die Acaibeere hat von Natur aus einen sehr geringen Zuckergehalt.  

Zutaten für 2 Personen:

• 2 Tassen Himbeeren
• ca. 150 ml Wasser oder Kokosmilch(je nach gewünschter Konsistenz)
• 1ne Scheibe Ananas
• 2 Hände gefrorene Bananenscheiben*
• 8 gefrorene Erdbeeren
• 1TL Açai-Pulver

Für das Topping: Gojibeeren, Früchte, Samen, Quinoa, Müsli, Amaranth… eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. * gefrorene Bananenscheiben gelten als Grundnahrungsmittel in der „Superfood-Küche“ und haben eine eiscremeartige Konsistenz. Super geil & tausend mal leckerer als die Verwendung von „frischen“ Bananen. Hier ein paar Tipps, damit das ganze auch gelingt 🙂

1. Reife Banane= gute Banane!
2. Banane vor dem einfrieren IMMER schälen.
3. Banane in Scheiben schneiden. Der Mixer wird sich bedanken.
4. Bananenscheiben in verschließbaren Gefrierbeuteln flach ausbreiten (–> sonst gibts einen Bananengefrierklumpen!)
5. Grober Richtwert- eine große Handvoll Bananenscheiben entspricht etwa einer Banane 😉

    Step-by-step zur Açai-Bowl:

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer dicken, geschmeidigen Creme pürieren.
2. Açai-Pulver zum Schluss hinzufügen und den Mixer nochmals für einen kurzen Moment anschalten.
3. Dann die Creme in eine Schüssel geben und mit dem gewünschten Topping bestreuen / oder die Creme pur genießen.
4. Fertig ist das wohl leckerste Frühstück auf diesem Planeten.

  Achja…bevor ich es vergesse… Açai-Pulver bekommt man mittlerweile in vielen Onlineshops oder Bioläden. Wir bekommen unser Açai-Pulver (und viele andere tolle Sachen) hier.  

Esst euch glücklich, #eatnoshit Jana