Creamy Avocado Balsamico Dressing

Avocado Balsamicodressing // Balsamico-Vinaigrette auf die nächste Stufe bringen. Das Ergebnis ist ein würziges und cremiges Dressing.

Alles was ihr braucht sind lediglich folgende Zutaten: (ergibt ca. 550 ml)

• 100 ml Aceto Balsamico di Modena
• 100 ml Oliven Öl
• 50 ml Apfel Essig
• 2 EL frische Petersilie
• 1 TL gehacktes Knoblauch
• 2 TL brauner Senf
• 1 TL Honig
• 1 TL Chilli Flocken
• Eine Avocado
• 1 Limette
• ca 150 ml Wasser
• Salz/Pfeffer

Die Zubereitung ist recht einfach: Avocado längs rundum mit einem Messer einschneiden. Beide Avocado-Hälften gegeneinanderdrücken und drehen, sodass sich eine Hälfte vom Samen ablöst. Den Samen vorsichtig mithilfe eines Messers herauslösen. Avocado-Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels vorsichtig aus der Schale heben. Die Limette halbieren und den Saft auspressen. Alles zusammen in den Mixer geben und auf höchster Stufe mixen – et voilà – fertig. Je nach gewünschter Konsistenz etwas mehr Wasser bei geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich habe das Dressing als Vorrat in eine Flasche abgefüllt.

Avocados are a healthy choice!

Euer Simon!  

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