Life Changing Bread? Das beste Brot der Welt!

lifechangingbread4Life Changing Bread – kernig, super lecker, gesund und vegan. Je nach Belieben auch glutenfrei.

Ich gebe es ja zu, ich bin begeisterter Pinterest-User. Wann immer mal 5 Minuten Zeit bleiben, schaue ich mir die Bilder, Rezepte und Ideen an, um mich inspirieren zu lassen. Sei uns für Bastelideen für den Kindergarten, für DIY-Dekosachen für Zuhause, für tolle Sprüche oder- genau- für Rezepte!

Gestern bin ich aufs „Life Changing Bread“ gestoßen. Was soll das denn sein? Bei näherem Hinsehen habe ich dann festgestellt, dass dieses Life-Changing Bread genau das richtige für Simon und mich ist, da es kein Weizenmehl und kein Zucker enthält. HEY! Keine Experimente 🙂 einfach mal nach Backen was sich jemand anderes schon ausgedacht hat. Ist ja easy. Nach dem ersten Probieren- gestern Abend um 10- war mir klar, dass ich euch dieses Rezept unbedingt wärmstens empfehlen muss. Denn es schmeckt einfach fantastisch und sollte von allen ernährungsbewussten Menschen unbedingt probiert werden 🙂

 

Für ein Life Changing Bread braucht ihr:
  • 145 g Haferflocken oder Dinkelflocken (für eine glutenfreie Version: Reisflocken)
  • 135 g Sonnenblumenkerne
  • 90 g Leinsamen (ich habe die Ganzen verwendet, nicht die Geschroteten!)
  • 65 g Kürbiskerne
  • 2 TL Chiasamen
  • 4 TL Flohsamenschalen
  • 1 TL (Meer-)Salz
  • 1 EL Ahornsirup
  • 3 EL Kokos-Öl (alternativ Rapsöl)
  • 350 ml Wasser 

 

Die Flohsamenschalen sind in diesem Rezept unersetzlich, da sie quellen und das Brot zusammenhalten. Ich habe sie bei Rossmann bekommen. 

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Und so funktioniert es:
  • Gebt die Haferflocken in einen Mixer, Blender oder eine Küchenmaschine um „Haferflocken-Mehl“ zu erhalten.
  • Dann mischt ihr alle trockenen Zutaten (Haferflocken-Mehl,Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Chiasamen, Flohsamenschalen und Salz).
  • Danach folgen die „flüssigen“ Zutaten [Ahornsirup, Kokosöl (zum flüssig machen, vorher in einem Topf erhitzen) und 350 ml Wasser]. 
  • Den „Teig“ in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und mit einem Löffel (oder Teigschaber) die Masse gut andrücken, sodass unten keine Luftlöcher entstehen können.
  • Das Brot muss dann mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) abgedeckt im Kühlschrank quellen. (Ich habs nur 3 Stunden ausgehalten 😉 )
  • Das Brot bei 175° Ober-/Unterhitze für 20 Minuten in der Form backen.
  • Danach das Brot aus der Form stürzen und so weitere 40 Minuten weiter backen.
  • Vor dem Anschneiden solltet ihr das Brot gut abkühlen lassen, da es sich aufgrund der vielen Kerne sonst nicht gut schneiden lässt und auseinander brechen könnte!

Und dann- könnt ihr es genießen.

Noch ein kleiner Tipp für all diejenigen, denen das Brot zu groß ist: Ihr könnt das Brot in Scheiben einfrieren und dann je nach belieben auftauen lassen 🙂 Simon und ich werden es im übrigen nicht einfrieren müssen. Ihr könnt euch denken wieso 🙂 !

Wir sind sooo begeistert vom Life Changing Bread und sind sehr gespannt ob es euch auch so gut schmeckt wie uns! Vielleicht genießt ihr das Brot ja zusammen mit unserem Haselnussmus– wie klingt das?

Viel Spaß beim Nachbacken und bei einer bewussten Ernährung 🙂 Jana

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Kommentare

10 Antworten zu „Life Changing Bread? Das beste Brot der Welt!“

  1. Avatar von Din

    Habe ein ähnliches Brot in den vergangenen Wochen immer mal wieder gebacken. Allerdings mit Kokosblütenzucker, etwas anderer Körnermischung und die Haferflocken ungemahlen, weil es beim Bananenbrot auch so gut zusammenhielt. Bzw. glaube ich, dass Mandelmus oder Nussbutter auch ein guter Kleber ist. Habe davon einen EL im Rezept. Auf jeden Fall liebe ich solche Kornbrote. Meist schaffe ich aber die Abkühlphase nicht auszuhalten.

    1. Avatar von Jana

      Hallo Nadine, das war unser „erstes Mal“ was ein solches Brot angeht und wir sind nach wie vor restlos begeistert. Wird definitiv die Tage nochmal gebacken 🙂 Wünsche dir einen schönen Tag!

  2. Avatar von Silkimilki
    Silkimilki

    Liebste Jana, das Rezept ist der Knaller! Gestern gebacken, unglaublich lecker!!!!! Steht nun auf meiner weekly to do Liste 😉 DANKE!

    1. Avatar von Jana

      Liebste Silki 🙂 Vielen Dank für dein liebes Feedback! Freut uns das es dir auch so gut schmeckt!!

  3. Avatar von Lisa
    Lisa

    Hallo Jana 🙂
    Welches Vitamix-Gerät habt ihr zuhause? Überleg jetzt schon ein Weilchen und bin fest entschlossen mir einen zuzulegen aber ich weiß nicht genau welchen ich nehmen soll? Hast du deinen bestellt oder in einem Fachgeschäft gekauft? Ganz liebe Grüße, Lisa

    1. Avatar von Jana

      Hallo Lisa,
      wir arbeiten mit Vitamix zusammen und haben den Vitamix VM0109 und sind damit sehr zufrieden! Ganz liebe Grüße- Jana

  4. Avatar von Klaus

    Hi,
    Hab das Brot heute getestet und bin total begeistert! Habt mir den Tag versüßt :-)!
    Lg aus dem schönen Tirol

    1. Avatar von Jana

      Hallo Klaus 🙂
      wird Zeit, dass das Brot auch nochmal in unserem Backofen gebacken wird 🙂 LG, Jana

  5. Avatar von Chrissie
    Chrissie

    Uhhhhh, das Brot werde ich morgen mal ausprobieren 😍 obwohl ich immer gut ausgestattet bin mit sämtlichen Zutaten, fehlen mir die Flohsamenschalen 🙈☺️ Werde euch noch berichten wie es uns gemundet hat. Lieben Dank und Knutschi an eure Kleine 💗

  6. Avatar von jana
    jana

    Huhu Christina 🙂 Flohsamenschalen gibts u.A. bei Rossmann 😉 Da haben wir sie gefunden! SInd gespannt ob es dir auch so gut schmeckt wie uns 🙂 LG und einen tollen Tag euch <3

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